L’Etoile – Rénovation d’un restaurant – Troyes

L’enjeux : Repenser un usage contemporain tout en conservant l’âme du lieu

Le choix de Victoria : Des papiers peints aux style assumé.

En plein coeur du quartier des Halles de la ville, se tient un établissement emblématique de la gastronomie troyenne : L’Etoile.

Ce projet consiste au réaménagement intérieur et à la restructuration légère de l’ensemble architectural, avec une mise en conformité du restaurant. Les enjeux du projet sont multiples : repenser un usage contemporain tout en conservant l’âme d’un lieu, ses détails, son histoire, pour créer un dialogue entre la modernité des fonctions et le patrimoine architectural de la ville.